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Balaststoffreicher Kuchen
Zutaten:
- 300 g Müsli das Ballaststoffreiche,
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml),
- 2 TL Rohrzucker, Honig oder Ahornsirup (wahlweise),
- Wahlweise: 1 Ei, 1 reife Banane oder 2 EL Kartoffelmehl.
Vorbereitungsmethode:
- Müsli das Ballaststoffreiche (300 g) mit 1 Dose Kokosmilch vergießen, gut vermischen und für mind. 30 Minuten abstellen.
- 2 TL Rohrzucker, Honig oder Ahornsirup und wahlweise: 1 Ei, 1 reife Banane oder 2 EL Kartoffelmehl hinzufügen. Alle Zutaten vermischen.
- Auf ein rundes Backblech (Durchmesser 24 cm) legen und 30 Minuten lang in 180°C backen
- Dann 1 Stunde auskühlen lassen (der Kuchen ist „nass”, erst nach Abkühlen zieht er sich zusammen).
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